quarta-feira, 25 de julho de 2012

NUNCA DESISTIR

Que Deus nos dê coragem para aceitar as coisas que não podemos mudar coragem para mudar o que pudermos e sabedoria para distinguir uma coisa da outra.

quinta-feira, 19 de julho de 2012

Recheio 2 latas de atum escorrido 1/2 cebola picada 1 colher (sopa) de coentro picado 2 colheres (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 20 g de aveia em flocos finos (1/4 xícara de chá) sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto Massa 600 g de inhame cozido e amassado com o garfo (já frio) 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 gema 2 sachês de caldo de legumes em pó 1 colher (sopa) de salsa picada sal a gosto Para empanar 1 clara batida com 1 colher (chá) de azeite () farinha de rosca misturada com colorau a gosto (para empanar) modo de preparo Recheio 1 - Numa tigela coloque 2 latas de atum escorrido, 1/2 cebola picada, 1 colher (sopa) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de limão, 1 colher (sopa) de alho picado, 20 g de aveia em flocos finos, sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto e misture bem. Reserve. Massa 2 - Coloque numa outra tigela 600 g de inhame cozido e amassado com o garfo (já frio), 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 gema, 20 g de aveia em flocos finos, 2 sachês de caldo de legumes em pó e 1 colher (sopa) de salsa picada, sal a gosto e misture bem até formar uma massa firme e homogênea. Montagem 3 - Com uma colher pegue uma porção de massa e abra um disco nas palmas das mãos (untadas com água). Coloque um pouco de recheio de atum (reservado acima) e feche a massa formando uma coxinha. Repita este procedimento até terminarem os ingredientes. 4 - Passe cada coxinha em 1 clara batida com 1 colher (chá) de azeite e em seguida na farinha de rosca misturada com colorau a gosto. Coloque as coxinhas numa assadeira forrada com papel manteiga e untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250 graus por +/- 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida. RENDIMENTO: 16 coxinhas com 50 g CUSTO TOTAL DA RECEITA: R$ 9 SUGESTÃO DE VENDA: cada coxinha grande a R$ 0,80

CORAGEM E PARA POUCOS

quarta-feira, 11 de julho de 2012

ngredientes 600 GRAMAS DE BACALHAU 3 BATATAS GRANDE Cheiro verde um maço 2 DENTES DE ALHO 2 COLHERES DE REQUEJÃO Farinha de rosca 3 OVOS 1 CEBOLA MEDIA 1 PANELA GRANDE 3 COLHERES DE AZEITE 2 LITRO DE AGUA 1 KILO DE FARINHA DE TRIGO modo de preparo COLOQUE O BACALHAU NA AGUA DE MOLHO POR 1 HORA, TROCANDO A AGUA VARIAS VEZES ,ATE A RETIRADA DO SAL ,COLOQUE NA PANELA GRANDE ,JUNTO COM A BATATAS,OS DENTES DE ALHO CORTADO BEM PEQUENOS ,DEIXAR COZINHAR ATE QUE AS BATATAS FIQUEM MACIAS ,RETIRE DO FOGO O BACALHAU , E RESERVE COLOCAR AS BATATAS NO EXPREMEDOR DENTRO DA PANELA MESMO ESPREMENDO TODAS ,COLOQUE AS 3 COLHERES DE AZEITE ,AS 2 COLHERES DE REQUEJAO ,E A METADE DO CHEIRO VERDE BEM CORTADOS ,DEIXE FERVER QUANDO LEVANTAR FERVURA COLOQUE A FARINHA E VA MEXENDO COM UMA COLHER DE PAU , ATE DAR O PONTO QUE SE SOLTA DO FUNDO DA PANELA ,RETIRE DA PANELA RESERVE PODE TRABALHAR COM A MASSA MORNA. COLOCAR NA FRIGIDEIRA CEBOLA CORTADA CHADRES PEQUENO ,DE UMA DOURADA JUNTE O BACALHAU JA DESFIADO E A METADE DO CHEIRO VERDE MEXER BEM E RESEVE ABRIR A MASSA DOS BOLINHOS NA MAO E COLOCAR O RECHEIO , MODELE IGUAL A FOTO E PASSAR NO OVO BATIDO COM SAL E CHEIRO VERDE E PASSAR NA FARINHA DE ROSCA FICAM DELICIOSOS BOM APETITE

Não prometa quando estiver feliz, não responda quando estiver irritado, e não decida quando estiver triste.